Los altos niveles de grasas en la sangre,pueden evitar que vitamina E llega a los tejidos
Los resultados sugieren que el control sólo los niveles sanguíneos de vitamina E no puede mostrar si una persona tiene niveles adecuados de vitamina E, dijeron los investigadores. También sugirieron que los métodos anteriores utilizados para medir los niveles de vitamina E en los tejidos están viciadas.
El estudio incluyó a 41 jóvenes y de mayor edad las mujeres y los hombres que comían hojas de col tratadas con un producto químico que permitió a los investigadores rastrear la vitamina E como se movía a través de cuerpos de los participantes adultos.
"En términos simples, creemos que menos de un tercio de la cantidad de vitamina E en realidad está haciendo a los tejidos donde es más necesaria", el autor del estudio Maret Traber, profesor de investigación de micronutrientes en la Universidad Estatal de Oregon, dijo en un comunicado de prensa.
"Las personas con elevados [grasas] en su plasma sanguíneo se enfrentan a una mayor inflamación como resultado. Casi todos los tejidos en su cuerpo está bajo ataque oxidativo, y necesita más vitamina E ", dijo Traber. "Sin embargo, la vitamina E necesaria para proteger estos tejidos se ha quedado atascado en la autopista, en el sistema circulatorio. Está dando vueltas y vueltas en vez de conseguir a los tejidos donde se necesita ".
La investigación es importante porque más del 90 por ciento de los estadounidenses que no toman suplementos de vitamina E no tienen la cantidad recomendada de la vitamina en su dieta, según Traber y colegas. Fuentes alimenticias más comunes de vitamina E incluyen aceites de cocina y algunos vegetales.Los investigadores explicaron que la vitamina E juega un papel importante en las paredes arteriales, el cerebro, hígado, ojos y piel, pero es esencial en casi todos los tejidos en el cuerpo.
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